李洋
发布时间：
2022-02-23 00:08
分类：
大师风采
李洋，男，就职于北京便宜坊烤鸭集团有限公司，拜第二十一代焖炉烤鸭技艺传承人白永明为师，系统学习便宜坊焖炉烤鸭技艺，至今已从事焖炉烤鸭工作25年，掌握便宜坊焖炉烤鸭制作传统工艺的核心技术。2008年，在“花香酥”、“蔬香酥”的基础上，研制推出了“傲韵鸭”产品，创新了免沾酱料的吃法，颠覆了传统烤鸭需配酱料的食用方式，可以直接享受“傲韵鸭”美妙味觉体验。2012至2018年，多次前往台湾高雄便宜坊进行技术指导，参加市台办组织的高雄灯会艺术节一北京特色周活动，在北京市总工会组织的“京台厨艺大赛”担任教练，弘扬了传统文化技艺，为两岸和平稳定发展贡献出自己的力量。2018年，与北京烹饪协会共同制定了《京菜焖炉烤鸭烹饪技术规范》，弘扬京菜文化，打造京菜品牌，提升京菜品质。
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