綦光强
发布时间：
2022-02-23 00:16
分类：
大师风采
綦光强，男，就职于北京便宜坊烤鸭集团有限公司，烹饪大师，享受国务院特殊津贴，北京市政府特殊津贴技师，北京市有突出贡献高技能人才。其在便宜坊三十余年的工作中始终勤勤恳恳，努力钻研技术，擅长鲁菜、京菜的制作，拥有烹饪高级技师职称，多次参加烹饪比赛获奖，并获得五星厨师长等荣誉。在工作中严格落实“五定标准化”管理，在传承经典传统菜品的同时，不断研发推出新菜品，受到顾客好评。还不断创新生产技术流程、改造设备设施，其设计的新型灶台布局合理、方便操作，大大提高出菜速度，该设计已获得国家专利。对工作流程进行调整，建立中心厨房，原料统一加工分配，提升原料利用率降低成本，为企业降耗增效做出了突出贡献。
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